「エコクッキング」カテゴリーアーカイブ

エコクッキングとは?

エコクッキングとは、文字通り、環境に優しいやり方で料理をすること。

調理方法だけでなく、買い物から片づけまで、食事を作るすべてのプロセスを含みます。

エコクッキングをすすめる理由は、環境に良いことはもちろん、節約にもなって、しかも楽しみながら実践できるからです。

「環境に優しい行動」というと、難しい、大それたものをイメージする人もいるかもしれません。

でも、エコクッキングは難しいものではないのでご安心ください。 続きを読む エコクッキングとは?

子供と一緒にエコクッキング

エコクッキングを、お子様と一緒に楽しんでみませんか?

「Yahoo!きっず」の、「食育・レシピ」というサイトには、エコクッキングのコーナーがあります。

絵を豊富に取り入れて、小さな子供にも分かりやすくエコクッキングの実践方法を紹介しています。

食事という身近なものを通して、お子さんと環境について考えることができれば、素晴らしい事ですよね。

また、料理をすることで、毎日のお母さんの大変さが分かるのではないでしょうか。 続きを読む 子供と一緒にエコクッキング

エコクッキングはゴミを減らせる

エコクッキングの良いところは、環境に優しいこと。

買い物の時に少し注意して選ぶだけで、トレーのない食品や詰め替えタイプの調味料など、買った後のゴミが少なくなる製品が見つかるでしょう。

お菓子にも、エコな選び方のコツがあります。

箱に入った上に、さらに中袋に入れられた製品がありますが、ゴミがたくさん出てしまいますよね。

箱のないお菓子を選べば、ゴミは減ります。 続きを読む エコクッキングはゴミを減らせる

エコクッキングのおすすめ情報

エコクッキングは、今とても注目されていることの一つです。

インターネット上にも、エコクッキングを扱ったサイトがたくさん存在します。

エコクッキングをもっと学びたい方のために、おすすめのエコクッキング情報をご紹介します。

エコクッキング推進委員

東京ガスが運営する情報サイト。

エコクッキングの基礎知識から具体的な実践方法、コラム、用語集など豊富な情報があります。 続きを読む エコクッキングのおすすめ情報

エコクッキング!春の食材リスト

エコクッキングでは、旬の食材を使うことが重要なポイントになります。

旬の食材は、生産のために使われるエネルギーが少なくて済むのが最大の理由。

そして、栄養価が高くて美味しいのです。

しかし、今は1年中どんな食材でも手に入る時代。

何が旬の食材なのか、分からない人も多いですよね。 続きを読む エコクッキング!春の食材リスト

エコクッキング!夏の食材リスト

夏はクーラーや冷蔵庫などの利用が増え、エコが気になる季節ですよね。

クーラーに頼らずに食べ物で暑さを吹き飛ばしちゃいましょう。

●夏のおすすめ食材

夏野菜と呼ばれるものは、太陽のパワーをたくさん吸収して育っています。

キュウリは、食欲のない時でも食べやすく、体を冷やす効果もあります。 続きを読む エコクッキング!夏の食材リスト

エコクッキング!秋の食材リスト

「食欲の秋」と言うくらいですから、秋は美味しい食材が豊富な季節です。

また、夏の疲れをとり、冬に向けて風邪をひかない体力づくりをするための大切な季節でもあります。

旬を重視する食事法である「マクロビオテック」では、暦の上での季節に合わせて使う食材を変えていきます。

たとえば秋ならば、8月上旬の「立秋」になったら、秋の食材を取り入れるということです。

残暑が厳しいと、冷たいキュウリやトマトも名残惜しいですが、秋の野菜も意識して食べてみましょう。 続きを読む エコクッキング!秋の食材リスト

エコクッキング!冬の食材リスト

冬も、夏と同様に光熱費が気になる季節です。

お湯を沸かす機会が増え、室温が低いので料理の時の加熱時間が長くなりがちですよね。

保温調理などを活用して光熱費を節約することは、立派なエコクッキングでもありますよ。

●冬のおすすめ食材

寒い時期には、体を温める食材を積極的に取り入れましょう。 続きを読む エコクッキング!冬の食材リスト

男の料理もエコクッキング

男の料理はやっぱり、豪快・ワイルドに行きたいですよね。

しかし、環境のことを考えて料理するのもまた、デキル男の要素ではないでしょうか。 

男の料理の豪快さと、エコクッキングを両立させてみませんか?

野菜や果物は、皮をむかずに使いましょう。

農薬が心配なら、しばらく水にさらしてください。 続きを読む 男の料理もエコクッキング

おばあちゃんの知恵とエコクッキング

エコクッキングというと、現代の新しい取り組みのようなイメージがあるかもしれません。

でも実は、そうではありません。

エコといわれている知恵の多くは、昔の人が生活のなかで生み出してきたものです。

当時の人は、エコなんて考えていなかったでしょう。

今よりも不便だった時代に、少しでも倹約したい、手間を省きたい・・・ 続きを読む おばあちゃんの知恵とエコクッキング

保温調理でエコクッキング

エコクッキングにおすすめの調理方法は「保温調理」。

これは、鍋を火にかけて少し沸騰させたあと、火からおろして保温する調理法です。

「シャトルシェフ」などの専用の鍋が市販させています。

また、手持ちの鍋でも工夫すれば可能です。

その場合には、鍋を毛布やフリース、バスタオルなどで包みます。 続きを読む 保温調理でエコクッキング