玄米のおすすめレシピ

ロハスな食生活には欠かせない玄米の、おすすめレシピを紹介します。

【塩むすび】

塩をつけただけの、おにぎりです。

シンプルですが、玄米を味わうにはこれが一番です。

【麩丼】

お麩を使った、牛丼風料理です。

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1、だし、しょうゆ、みりんで煮汁をつくる。

2、玉ねぎやキャベツ、にんじんなどを火の通りやすい大きさに切って1の煮汁に入れ、野菜が煮えたらたら麩を入れる。

3、炊きたての玄米ご飯に2をのせて、紅ショウガなどをそえる。

野菜は何でもいいですが、玉ねぎは必ず入れてください。

牛丼らしさが出ます。

【玄米がゆ】

一晩水に浸した玄米を、炊飯器の「おかゆコース」で炊きます。

シンプルに梅干やごま塩も良いし、ゴマ油と醤油で中華風にするのも美味しいですよ。

【おやき】

余った玄米がゆに同量の小麦粉を混ぜ、フライパンで焼きます。

焼くときにしょうゆを垂らせば香ばしい焼きおにぎり風です。

また、あらかじめ塩コショウをきかせておけば、おつまみになります。

【玄米雑炊】

中途半端な食材が、冷蔵庫にたまっている時にはこれです。

野菜は何でも、小さく切ります。

使い残しの乾物があれば、だしが出るのでそれも入れます。

切り干し大根などはとくにおすすめです。

全ての材料を鍋に入れて煮込み、火が通ったら玄米ご飯を入れ、好みの味付けをします。

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