生のナッツでつくるスイーツ

生のナッツを使った、お菓子のレシピをご紹介します。

あの「チョコレートトリュフ」がローフード食材だけで作れるんです。

1.生のクルミ100gとデーツ50gは浸水させて、細かく刻む。

2.カカオパウダー、バニラクエスト、塩、水を1に加えて、フードプロセッサーにかける。

3.丸めてココナッツパウダーをまぶして、冷蔵庫で冷やして固める。

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カカオパウダーにも、加熱していないタイプがあります。

また、デーツというのはローフードでよくつかわれるドライフルーツです。

手に入らなければ、プルーンや干し柿で代用可能だと思います。

バニラクエストも、なければバニラエッセンスでOKです。

ブラウニーも作れます。

1.浸水させたクルミ80g、アーモンド20gをミキサーに軽くかける。

2.浸水させて4等分くらいに切ったデーツ50g、カカオパウダー30g、バニラクエスト小さじ1を加える。

3.長方形の型にラップを敷いて流し込み、冷やし固める。

そのほかにも、タルトの土台として生ナッツを使ったり、低温乾燥させてクッキーを作ったりと、生ナッツのレシピにはさまざまなバリエーションがあります。

今回は、比較的手間のかからないものをご紹介しました。

実験気分で(?)挑戦してみてください。

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